Aprende a Preparar SALCHICHAS DE POLLO en Casa, por que es muy fácil y además satisfactorio, te vas a ganar a toda la familia te lo garantizo
Salchichas Sin Colorantes, Sin Conservantes, Sin Potenciadores del Sabor…
VIDEO TUTORIAL paso a paso para preparar SALCHICHAS DE POLLO CASERAS; Espécialas a tu gusto.
Además una Receta Deliciosa: La Tradicional “SALCHICHAS AL VINO BLANCO“, te lo cuento todo con detalle para que te queden de 10
Aprende a Preparar SALCHICHAS DE POLLO en Casa
INGREDIENTES (para 10 Salchichas de tamaño mediano)
800 gr. Picadillo de Pollo (Pechuga, Contramuslos)
Zumo de 1/2 Limón
Zumo de 1/2 Naranja
Unas lonchas de Queso de tu gusto para las rellenas (yo uso Cheddar)
c/s Orégano (Fresco ó Seco)
1 Chorrito de Brandy
c/s Sal y Pimienta
* OPCIONAL : Ajo en Polvo y Especias de tu gusto.
ELABORACIÓN
Pide a tu Carnicer@ que te prepare el Picadillo; una cosa importante, es que todo no sea solo carne de Pechuga ya que es más seca.
Coloca el Picadillo en un bol y añade el resto de los Ingredientes.
Prueba el punto de Sazón, Picante y Especias, cocinando una pequeña porción de Picadillo sazonado (en plan Mini Hamburguesa)
Corta el Queso en tiritas
Forma rollitos con forma de Salchicha empleando Papel Film (plástico); asegúrate que están bien prensadas y sin burbujas de aire (pínchalas hasta que desaparezcan): Prepara unas con Queso dentro y otras sin queso (si quieres).
Cocínalas en Agua Hirviendo durante 5 minutos.
Déjalas enfriar y ya están listas
Para comerlas dáles una vuelta en Sartén con una gota de Aceite hasta que doren.
Consérvales en frio durante 1 semana o incluso puedes congelarlas.
INGREDIENTES Salchichas al Vino (para 2 personas)
8 Unid. Salchichas Frescas
3 Cebollas Secas Medianas
100 gr. Mantequilla
1/2 dl. de Brandy de Jerez
1/2 dl. de Vino Blanco
1 Ramita de Romero Fresco
c/s AOVE
c/s Pimienta en Grano
c/s Sal
*Guarnición de Patatas Cocidas y Salteadas con Mantequilla
ELABORACIÓN
Cocina las Salchichas previamente (Como te he contado antes)
Pela y Corta las Cebollas en Juliana y Ponlas a pechar a Fuego Medio con un chorrito de Aceite y la Mantequilla; añade tb un poco de Sal.
Añade la Ramita de Romero y cubre ; cocina a fuego suave durante 10 minutos.
Añade las Salchichas un buen chorro de Brandy, sube el fuego y flambea.
Adiciona el Vaso de Vino Blanco; deja reducir el Vino a la mitad y ya están listas.
Emplatalas bien calientes y si quieres guarnécelas con unas Patatas previamente cocidas con piel; partidas por la mitad y doradas con Mantequilla.
Sirve en una Fuente Salchichas y Patatas y esparce la Cebolla por encima.
* Si tienes una Hierbita fresca para decorar se la pones