Arenas de cascais

Hoy unas galletas portuguesas caseras muy similares a las galletas de mantequilla pero con un toque distinto

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Ingredientes

150 grs. de mantequilla

50 grs. de manteca de cerdo

70 grs. de azúcar

300 grs. de mantequilla

Azúcar para rebozar

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Tan sencillo como batir bien la mantequilla con la manteca de cerdo, ambas a temperatura ambiente

Añadir el azúcar. Batir

Tamizar la harina e ir agregando mientras mezclamos

Nos quedará una masa parecida a la arena mojada.

Terminamos de amasar a mano cambiando la textura a una masa homogénea y no pegajosa

Cogemos porciones de masa, redondeamos entre las manos y aplastamos ligeramente contra un plato cubierto con azúcar y las colocamos sobre la bandeja cubierta con papel de horno

(En algunas recetas de estas pastas el rebozado de azúcar se realiza después de hornear)

Horneamos durante 15-20 minutos a 180 grados hasta que doren ligeramente.

Sacamos y dejamos enfriar

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