Aros de cebolla rebozados crujientes
Ingredientes:
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2 Cebollas grandes
100 g Cerveza
100 g Harina
1 Yema de huevo
1 Cucharadita de sal
1 Pizca de pimienta
1 Pizca de pimentón dulce (Paprika)
Agua para cubrir los aros de cebolla
1 Cucharada de sal (para poner al agua)
Abundante aceite para freír.
Preparación:
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Preparamos la masa orly, poniendo en un bol la yema de huevo y la sal, mezclamos con varillas, añadimos la cerveza y seguimos mezclando, añadimos la pimienta y el pimentón dulce batimos un poco más, añadiremos la harina poco a poco y batiendo bien hasta que quede una masa lisa y sin grumos, cubrimos el bol con papel film y dejamos a reposar en la nevera durante 1 hora; Mientras tanto preparamos en otro bol 1 litro de agua con una cucharadita de sal y removemos para que se disuelva, cortamos las cebollas en rodajas de 1,5 cm más o menos de grosor y las vamos dejando dentro del agua, cuando ya las tenemos todas dentro del agua cubrimos el bol con papel film y dejaremos macerar todo el tiempo que este en reposo la masa.
Escurrimos la cebolla del agua y ponemos aceite abundante en una sartén, calentamos hasta que esté bien caliente, (pero sin humear), mientras vamos rebozando los aros de cebolla con la masa y escurriendo para que no haya exceso de masa y las vamos dejando en el aceite caliente y freiremos hasta que estén doradas por los 2 lados, dejamos sobre papel absorbente y así haremos hasta que estén todas fritas , solo nos queda acompañar nuestro aros de cebolla con la salsa que más nos guste o sin salsa porque de cualquier manera están riquísimas. Probadlas os van a encantar.