ARROZ
Arroz: el grano que alimenta al mundo (y conquista nuestra cocina)
Si te pidiera que pienses en un ingrediente que está en casi todas las cocinas del planeta, probablemente te vendrían a la mente las patatas o la pasta. Pero aquí está el dato que te sorprenderá: más de la mitad de la población mundial depende de este grano como fuente principal de carbohidratos. Estamos hablando de algo tan cotidiano que a veces lo pasamos por alto, pero que tiene más misterio del que crees.
La clave está en aprender a sacarlo el máximo provecho. No es lo mismo un grano suelto y perfecto que una papilla desagradable, créeme. Tampoco es igual prepararlo solo en cazuela cuando tienes mil opciones esperándote. Una vez dominas las técnicas básicas, abres un universo de posibilidades.
En las próximas líneas te mostraré desde las recetas más clásicas y reconfortantes hasta preparaciones que quizá no esperabas: versiones dulces, platos principales de toda la vida, trucos para cocinarlo en minutos y reinterpretaciones que te harán replantearte qué se puede hacer con este ingrediente tan versátil.
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Arroz con leche
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Croquetas de arroz
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Hamburguesas de arroz y espinacas
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Como ves, este humilde grano tiene muchísimo que decir. Prueba estas recetas, juega con las texturas y los sabores, y descubrirás que hay algo aquí para cada ocasión, cada antojo y cada prisma culinario que se te ocurra.