Arroz a banda

Arroz a banda ,historia:

Hoy os voy a enseñar a hacer un arroz a banda, una receta sencilla tradicional de la costa mediterránea. El origen de este arroz es muy humilde, pues lo hacían los pescadores con las peores piezas que pescaban, ya que las buenas las reservaban para venderlas a las lonjas. Se trata de un arroz que simplemente está cocido en caldo de pescado, aunque yo le he añadido unos calamares, unos gambones y unos mejillones para que luzca más. En la preparación os dejaré el enlace para hacer un buen caldo de pescado, así que estad atent@s.

Ingredientes

Colorante alimenticio

1 kg. de arroz

Aceite de oliva

500 gr. de sofrito de tomate

16 langostinos

24 mejillones

Caldo de pescado (el doble que de arroz en volúmen)

4 sepias pequeñas

Vídeo paso a paso:

Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este enlace