Arroz a la cazuela
Este arroz a la cazuela, es de esas recetas de toda la vida, de las que llamamos “recetas de familia” de las que pasan de generación en generación y permanecen en nuestras vidas y en nuestra historia. Una cazuela de este tipo (debe quedar algo caldosa) alimenta y entona estómagos con un sólo plato, sin necesidad de nada más, ya que sus ingredientes – variados y completos – son suficientes para dejarnos satisfechos y bien alimentados. En mi línea de ahorrarnos tiempo y trabajo en la cocina, he pedido al carnicero que me troceara el pollo y las salchichas y he utilizado judías verdes congeladas porque ya vienen limpias, lavadas y también troceadas, además, puedo echarlas a la cazuela sin necesidad de descongelarlas y las tengo siempre a punto en el congelador. Con los guisantes pasa igual y, encima, este ingrediente sólo se puede comprar fresco un par de meses al año, con lo que hacerse con una buena marca que los tenga congelados y ricos, es básico. Bueno, en tu mano está hacerlo de esta manera o como nuestras abuelas pero recuerda que los tiempos han cambiado, ahora tenemos muchas más ocupaciones y menos tiempo libre, asi que recuerda mi lema: Menos tiempo en la cocina es más tiempo para ti
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,90€
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Arroz a la cazuela, ingredientes para 3 personas:
150g. de arroz
¼ de pollo troceado
3-4 salchichas frescas troceadas
Medio pimiento verde (o 1 pequeño)
1 tomate rojo
1 diente de ajo
1 cuch. peq. de pulpa de pimiento choricero
50g. de guisantes congelados
50g. de judías verdes congeladas
Sal
3 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Cazuela alta con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Arroz a la cazuela, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, sazona el pollo. Cuando esté el aceite a punto, échalo junto con las salchichas troceadas a la cazuela y saltea hasta que esté bien dorado.
Entre tanto, pela y corta a rodajas el diente de ajo. Lava y corta también a rodajas finas el pimiento y lava y trocea bien pequeño el tomate. Cuando esté la carne dorada, retira y reserva
En ese mismo aceite, sofríe las verduras que has cortado, a fuego medio-alto y durante unos 5 minutos. Sala ligeramente. Incorpora las judías verdes y los guisantes (no es necesario descongelar previamente).
Vuelve a introducir la carne en la cazuela. Dale un par de vueltas todo junto, agrega la pulpa del pimiento choricero y cubre con agua caliente (o, si lo prefieres caldo). Deja que arranque el hervor y cuece por espacio de 8 minutos a fuego medio y tapado.
Pasado este tiempo, echa el arroz (ver tip aqui para saber cómo calcular la cantidad de arroz por persona) y cuece hasta que esté a tu gusto (aprox. 12-15 minutos). Apaga la cazuela, deja reposar unos instantes y sirve
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