Arroz a la cubana con plátano

Yo soy fan del arroz y ésta es una de mis recetas favoritas, una receta de las de siempre y que nunca falla.

INGREDIENTES

150 gr de arroz

Uno o dos dientes de ajo

1 hoja de laurel

Sal al gusto

2 plátanos

2 huevos

200 gr de tomate frito

UTENSILIOS

Espátula de silicona

Sarténes

Pela ajos

Cuchillos

PREPARACIÓN:

Lo primer que vamos hacer es poner en marcha el arroz. Entonces ponemos en una sartén un poco de aceite, el ajo y la hoja de laurel.

Yo esta vez he usado una pastilla de caldo de verduras para dar más sabor al arroz, la agregamos también.

Cuando este todo caliente, ponemos el arroz y dejamos que se sofría un poco e impregne de todos los sabores.

Cubrimos con el doble de agua que de aceite y dejamos que se cocine, estará listo cuando no le quede agua.

Mientras se hace el arroz, pelamos los plátanos y los partimos en dos mitades.

Los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite y dejamos que se cocinen a fuego lento. Tendremos 8 minutos por cada lado aproximadamente, siempre a fuego medio.

En otra sartén vamos hacer el huevo, yo siempre lo hago a la plancha, así lleva menos aceite.

Cuando este el arroz lo ponemos en una taza y ponemos en un plato, cubrimos por encima con tomate frito, puede ser frío o caliente.

Sacamos los plátanos, ponemos un poco de sal por encima y ponemos junto al arroz.

Y por último colocamos en el plato también el huevo.

¡¡Disfrutar!!