Arroz a la Cubana

A quien no le gusta el arroz?, Creo que es un cereal muy consumido en el mundo entero.

Y muy variado para hacer recetas exquisitas. El auténtico lleva plátano frito, que se hace con mantequilla. A mi no me gusta lo agridulce, y lo hago de la forma tradicional.

Pero vosotros podéis hacerlo como más os guste.

Vamos a manos a la obra….

Ingredientes;

250g de arroz

2 Tetra brick de tomate frito

2 huevos por persona

Aceite de oliva

Sal

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Agua

Elaboración;

Pelamos el ajo, y lo cortamos en láminas.

En una cacerola, ponemos el aceite de oliva, y cuando esté caliente incorporamos los ajos. No deben tostarse.

Seguidamente, sofreímos el arroz.( Pero antes lo lavaremos con agua, para quitar el almidón, y después lo sofreímos para que quede suelto).

Incorporamos el agua,hasta la mitad. Añadimos media pastilla de Avecrem, y pelín de sal. Deberá estar cociendo 20 minutos. Sin que se pase, a mi me gusta más bien entero.

En una sartén, echamos aceite de oliva, picamos la 1/2 cebolla a juliana. Y la sofreímos.

Seguidamente incorporamos el tomate frito, sal y un poco de azúcar. Dejamos que se cocinen como 15 minutos. Removiendo con una cucharada de madera, a fuego medio.

En otra sartén con abundante aceite de oliva, vamos a freír los huevos. Importante que el aceite este caliente, para que nos salgan bien. Huevos con puntilla, como en Casa Lucio.

Agregamos un huevo, un pelín de sal, y que se se vaya haciendo. Con ayuda de la espumadera, le iremos rematando.

Sacamos y reservamos.

Ahora vamos a montar el plato; cogemos una taza, y echamos el arroz para dar forma con el molde, como si fuera un flan y volcamos.

Por encima, con la cuchara rociamos de tomate frito.

Y a un lado los huevos fritos.

Y el plato estaría terminado, y listo para servir.

Te gustó mi receta?

Espero que me comentes.

Te responderé lo antes posible.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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