Arroz a la mexicana
Arroz a la mexicana: El arroz es un alimento sano y natural que no debemos olvidar de incorporarlo a nuestra dieta habitual. Tampoco hay que tener miedo de consumirlo varias veces a la semana, nuestra salud nos lo agradecerá. Esta sencilla y rápida forma de prepararlo, nos puede facilitar ese consumo tan recomendado por todos los nutricionistas y por la pirámide alimentaria de la Organización Mundial de la Salud. Además, por su especial composición, el arroz junto con el maíz, son de los pocos cereales que no contienen gluten por lo que son tolerados por las personas con celiaquía. Esta receta hace mucho tiempo que la hago en casa (a veces la hago con maíz, a veces sin maíz) y siempre para acompañar platos de pescado o carne, sobre todo cuando llevan salsa y me gusta tanto o más que hacer patatas porque, encima engorda mucho menos. Si siempre has tomado el arroz de acompañamiento solo hervido, prueba a darle este toque, verás qué diferencia y cómo os gusta en casa.
Un consejo: Hay muchas personas a las que el maiz no les va mucho o nada. Si eres de ellas, puedes prescindir de este ingrediente.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€
Índices de salud
Rico en: hidr.de carbono, proteínas y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Utensilios utilizados
Microondas
Escurridor
Bol mediano
Arroz a la mexicana, ingredientes para 2 personas
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1 bolsita de arroz pre cocido congelado (150g)
2 cuch. soperas de maiz dulce
15g. de mantequilla
Media pastilla de caldo vegetal
Unas gotas de Tabasco (opcional)
Arroz a la mexicana, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Mete la bolsita de arroz en el microondas y cuece 1 minuto (sigue las indicaciones del fabricante). Mientras tanto, pon a escurrir el maíz.
En un bol, pon la mantequilla y desmenuza (con los dedos) la media pastilla de caldo vegetal. Mete en el microondas – a temperatura media – hasta que la mantequilla de deshaga.
Saca del micro, remueve para que se mezclar bien ambos ingredientes. Agrega el arroz y el maíz. Vuelve a mezclar y, si lo consideras necesario, vuelve a calentar todo junto un minuto o minuto y medio.
Agrega unas gotas de Tabasco (si has optado por ponerle). Remueve y sirve.
Sugerencias/Trucos: En caso de que en tu zona no encuentres arroz congelado, sustitúyelo por vasitos de arroz pre cocido.
– El arroz precocido congelado, lo utilizo mucho porque me da muy buena calidad a mis platos y me ahorra mucho tiempo y gasto de energía (mi placa es eléctrica). Es fácil de encontrar y su precio no es caro (orientativamente te diré que, en Mercadona lo puedes encontrar por 1,65€ y contiene 6 bolsitas de unos 160g. cada una)
– En el supuesto de que quieras cocerlo tú mism@, ten en cuenta que precisarás más tiempo para preparar este acompañamiento, pues el arroz precisa – como sabes – unos 18 minutos de cocción.
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