Arroz a la Mexicana

El arroz a la mexicana es una receta básica que se puede ajustar al gusto personal de cada uno, desde suave y dulce hasta muy picante, y esto lo conseguimos según la salsa que le queramos poner. Además en cuestión de 30 minutos tenemos este arroz para degustar.

Ten los ingredientes preparados para este sencillo y económico plato y con poco esfuerzo lo tendrás en la mesa!!

Arroz a la Mexicana



Ingredientes

(para 4 personas)

400 gramos de arroz integral,

1 lata de 285 gramos de maíz,

1 lata de 400 gramos de judías negras,

1 aguacate,

Sal,

2 c/s de aceite de oliva,

200 ml. de salsa (Dip) picante (para Nachos)

Preparación:

Cocer el arroz en agua salada según el tiempo recomendado por el fabricante.

Escurrir el maíz y las judías.

Escurrir el arroz una vez cocido.

En una sartén grande poner el aceite a calentar.

Saltear el arroz hasta que se vea algo crujiente.

Añadir el maíz y las judías y mezclar bien.

Verter por ultimo la salsa y volver a mezclar. Sazonar vigilando este punto.

Cortar el aguacate por la mitad y extraerle el hueso.

Picar la pulpa en dados.

Para servir poner una porción de arroz en los platos y repartir los dados de aguacate por encima.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria