Arroz a la milanesa

Para hoy un clásico de los arroces, el arroz a la milanesa. Un plato sencillo y contundente, que si lo acompañamos por una ensalada se convierte en un excelente plato único, que combina hidratos, verduras y proteínas. Os animo a que lo probeis con mis variantes.
Ingredientes (3 personas)
-300 gr de magro de cerdo en trocitos pequeños
-150 gr jamón curado en trozos
-1/2 puerro
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-sal, aceite de oliva
-2 cucharaditas de tomate concentrado
-2 vasos de arbóreo
-1 litro de caldo de verduras
-Ququeso rayado (opcional)
Cortamos las verduras muy finitas y las reogamos con un poquito de aceite hasta que empiecen a tomar color, momento en el que añadiremos el magro, sazonamos y dejamos que se vayan haciendo la carne y la verdura. Añadimos el jamón y le damos una vuelta sin que llegue a hacerse demasiado.

Incorporamos el tomate concentrado y el arroz para que vaya cogiendo sabor.

Mientras, calentamos el caldo y lo vertimos sobre el arroz, mezclamos bien y dejamos que cueza unos 20 minutos.

Cuando falten 5 minutos para acabar la cocción añadimos el queso rayado por encima y removemos un poquito. Conseguiremos que el arroz quede más cremoso.

Espero que lo disfrutéis tanto como mi familia.
Bon apetit!!
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