Arroz al hinojo

Ingredientes para 4 comensales

Arroz de grano largo 350 gr. hinojo 175 gr. cebolla 1 unidad pimiento rojo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas jamón dulce 450 gr. caldo de pollo 2 unidades agua 3 tazas perejil picado 1 cucharada sal

Calentar el aceite en una cazuela al fuego y rehogar la cebolla, el hinojo y el pimiento, todo picadito, a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el jamón cortado en daditos, el arroz y los cubitos de caldo diluidos en el agua hirviendo. Salpimentar y cocer durante 20 minutos a fuego lento.

Espolvorear con el perejil, dejar reposar 5 minutos y servir.

Fuente: Cocinavino.com