Arroz al horno con chistorra
Esta nueva receta es un ejemplo de lo sumamente fácil que es preparar un plato rico, fácil y con pocos ingredientes. Este arroz al horno tiene muy pocas complicaciones y el resultado es así de sugerente:
Para prepararlo, he utilizado la batería de cocina de la colección Cast. Los ingredientes para elaborarlo son:
300 g de arroz redondo
800 ml de caldo de carne
200 g de chistorra
2 dientes de ajo
50 ml de vino blanco
Unas hebras de azafrán
Aceite de oliva
Pelamos y picamos los dientes de ajo. Ponemos a calentar una tartera que podamos meter en el horno sin problemas, con unas 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente ponemos a dorar los ajos.
Cuando empiecen a coger color incorporamos la chistorra cortada en trozos. Removemos para que vaya soltando la grasa. Cuando esté ligeramente dorada, añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.
Echamos el arroz y lo rehogamos durante unos minutos. Este paso es importante para que todo el arroz esté hecho de manera uniforme.
Cuando todo esté bien rehogado añadimos el caldo, que tiene que estar caliente y al que habremos añadido el azafrán.
Metemos la tartera en el horno precalentado y horneamos durante 25 minutos, controlando que no se queme el arroz.
Sacamos el arroz del horno y lo servimos mientras aún está caliente, poniendo el arroz en platos o llevando a la mesa la tartera para que se sirva cada uno.