Arroz al horno (de puchero)

Hace tiempo publiqué una lasaña de aprovechamiento del cocido o puchero. No sé si has probado hacerla, pero te la recomiendo al 100%. Está riquísima! al igual que este arroz al horno. Y es que las sobras no se tiran!!!! hay que aprovecharlas e intentar no tirar nada de comida.

Pues resulta que el puchero es uno de mis platos preferidos.No voy a decir todas, pero casi todas las semanas cae… claro! para que salga un buen caldo yo le meto de todo y, como en casa somos pocos, imposible terminárnoslo en una sentada… Así que tengo que ingeniar recetas para aprovecharlo al máximo. No quiero decir que esta receta la haya inventado yo…nooooo!!!! pero por la zona donde vivo se suele hacer mucho. Igual muchos de vosotros también la conocéis, pero por si hay alguien que no…pues la comparto

Es muy sencilla de hacer, tan solo hay que añadir el doble de caldo que de arroz y esperar a que se haga en el horno…

INGREDIENTES

verdura, carne y garbanzos de puchero

arroz

caldo de puchero

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 200º

En una cazuela para horno poner el arroz ( yo cuento un cacito de esos de sacar caldo por persona).

Agregar los garbanzos, las verduras y la carne del puchero.

Añadir el doble de caldo que de arroz.

Hornear hasta que se consuma todo el caldo y quede la cazuela doradita por encima.

NOTA

Si, como yo, utilizas arroz integral en lugar del doble hay que añadir el triple de caldo. El triple y un poquito más…

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