Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta
Un punto picante y con muchísimo sabor
Este Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta, como se adivina fácilmente con el nombre, tiene un punto picante y un profundo sabor porque los productos son tratados con generoso sazón. Además lleva jamón ibérico que le confiere todavía más potencia. No dejen de probarlo porque seguro que les encanta, como nos encantó a nosotros en casa
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Ingredientes:
400 gr. arroz redondo o bomba
1 ‘2 l. de caldo de pollo
2 alcachofas
Dos trozos panceta ibérica
100 gr. jamón ibérico
4 dientes ajo
1 pimienta cayena
100 gr. tomate natural triturado
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal marina
Preparación:
Salpimentamos la panceta, cortada en trozos grandes, y la doramos muy bien en una sartén con aceite de oliva
Añadimos las alcachofas y rehogamos
Incorporamos luego, cuando la alcachofa esté dorada, los dientes de ajo laminados y el jamón. Mezclamos un par de minutos
Agregamos la guindilla, el tomate y dejamos a fuego lento que evapore el agua del tomate
Por último, añadimos el arroz y lo mojamos con el caldo de pollo recién hecho. Dejamos hacer
Mira en vídeo cómo se hace este Arroz alla arrabbiata con alcachofa y panceta: