Arroz asopado de cocido
Arroz asopado de cocido
Hola a todos... Hoy os traigo una manera diferente de preparar y comer el maravilloso cocido, se trata de elaborar un arroz asopado con el caldo de este tradicional plato y sobre el arroz, todos los acompañantes de vegetales y carnes, el resultado no podría ser mas rico!! Lo he preparado con un arreglo para cocido de mis proveedores habituales de carnes online, mis amigos de Masmit
Ver imagen
Ingredientes:
800 gramos Arreglo para cocido
(morcillo de vacuno, chorizo, morcilla, hueso, jamón y tocino)
3 zanahorias
2 nabos pequeños
3 ramas de apio
2 tallos de puerro
150 gramos de repollo
500 gramos de garbanzos
1 taza de arroz bomba
2,5 litros de agua
Sal al gusto
Preparación:
Deja los garbanzos en remojo desde la noche anterior.
En una olla pones a hervir las carnes por al menos 45 minutos junto con los garbanzos, luego agregas los demás vegetales y dejas hervir por otros 60 minutos mas a fuego medio. Con una espumadera vas quitando la espuma y los pequeños residuos que va soltando el caldo.
Retira todos los ingredientes del caldo, por un lado pones las carnes y por otro los vegetales y garbanzos. Corta en rodajas no muy finas las zanahorias, nabos, apios, así como el chorizo y la morcilla, desmenuza el jamón y el morcillo de vacuno, reserva todo.
Ahora vas a preparar el arroz bomba, poniendo en una olla baja o paellera pequeña, la taza de arroz con 3 tazas del caldo que has preparado, déjalo a fuego alto por unos 10 minutos, luego deja a fuego bajo otros 8 minutos, cuando falten 5 minutos para que el arroz esté listo, pones sobre el mismo todos los ingredientes que ya tiene previamente cortados, ahora echa otra taza y media de caldo, para que el arroz quede bien caldoso, cuando ya este lito verás que delicia es comerlo todo junto, como os dije al comienzo, es una forma diferente y exquisita de preparar un cocido, perdonadme los puristas!! En casa duro un suspiro!!
Da para 5 personas
Mira esta receta también en:
Las Recetas de Tere
Ver imagen
Facebook Las Recetas de Tere
Ver imagen
Twitter Las recetas de Tere
Ver imagen
Pinterest
Ver imagen
Instagram
Ver imagen
Google+
Ver imagen
¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com