Arroz caldoso con bogavante
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE
SENCILLO, EXQUISITO Y LLENO DE SABOR
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
1 Bogavante sin cocer
200g de arroz redondo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Ajos
150g de tomate natural triturado
1 ñora o 1 cucharadita de pimiento choricero
2 litros de caldo de pescado casero
Sal rosa del Himalaya
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
Proceso:
Partimos el bogavante por la mitad (reservando el coral) y lo marcamos en la paellera con un chorrito de aceite, reservamos.
Pochamos la cebolla, los pimientos y los ajos bien cortaditos.
Añadimos el tomate y el coral y rehogamos bien.
Cuando el tomate esta cocinado, añadimos el pimiento choricero o la carne de la ñora, llevamos el sofrito a un vaso de batidora, trituramos todo bien y volvemos a colocar en la paellera.
Añadimos un chorrito de aceite y sal.
Añadimos el bogavante.
Cubrimos con caldo, añadimos el perejil bien picadito y llevamos a ebullición.
Probamos, rectificamos de sal y dejamos reposar hasta la hora de comer.
Añadimos el arroz, dejamos cocinar a fuego medio 15min y reposar 5 minutos más.
¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestr0 Arroz caldoso con bogavante
