Arroz caldoso con sepia

Y porqué me gusta a mi tanto el arroz caldoso? jajajaj aquí os dejo la versión pescadito, que está fantástico!
Ingredientes:
250g. de arroz
40g. aceite
6 ajos
500g. de sepia limpia y cortada a trozos
1 cucharadita de pimentón de la vera (dulce)
550g. de fumet de marisco
sal
Preparación:
- En una cacerola ancha sofreir los ajos fileteados en el aceite.
- Añadir la sepia, tapar y cocinar a fuego lento.
- Añadir el pimentón, dar unas vueltas y seguidamente el fumet.
- Verter el arroz tapar u dejar cocer removiendo de vez en cuando.
- Rectificar, dejar reposar y servir enseguida.