ARROZ CALDOSO CON VERDURAS CON THERMOMIX
Nunca he tenido buena mano para el arroz, siempre o me queda duro o demasiado pasado. Tanto es así, que opté por no hacerlo en casa y comerlo en restaurantes. Últimamente el que se encargaba de hacerlo en casa era mi marido pero hace ya tiempo que no lo prepara.
A mí me chifla, me gusta hervido, caldoso, en risotto, dulce...
El otro día probé a hacerlo en la thermomix y Magia!! me quedó perfecto!!
NO ME LO PUEDO CREER!!, bueno debo decir la verdad, se me olvidó poner la sal, mec, mec, mec...
Después de esta vez han venido otras y me sigue quedando buenísimo, eso sí, echándole sal (jiji).
Ahora ya puedo contar con que una vez por semana comemos arroz en casa sin ningún problema de que se pase, o quede crudo.
Ver imagen
?70 gr. de cebolla
?2 dientes de ajo
?100 gr. de judías verdes
?50 gr. de calabacín
?50 gr. de berenjena
?50 gr. de zanahoria
?70 ml. de aceite de oliva
?100 gr. de tomate triturado
?5 gr. (1 cucharadita) Pimentón ocal (1/2 dulce y 1/2 picante)
?1 litro de agua
?Sal (2 cucharaditas y media) 12,5 gramos
?200 gr. de arroz bomba
?1 alcachofa partida en 8 trozos
?50 gramos de puntas de espárragos verdes
?Unas hebras de azafrán
?50 gr. de alubias blancas cocidas
Ver imagen
Pon en el vaso la cebolla y el ajo y TRITURA 4 SEGUNDOS / VEL. 5. Retira del vaso y reserva.
Introduce en el vaso las judías, el calabacín, la berenjena, la zanahoria. Trocea 4 SEGUNDOS / VEL. 5.
Vierte el aceite en el vaso y rehoga 10 MINUTOS / VAROMA / GIRO DER-IZQ / VEL. CUCHARA.
Añade la mezcla de verduras triturada que habías reservado y el tomate y PROGRAMA 10 MINUTOS / 100ºC / GIRO DER-IZQ / VEL. CUCHARA.
Añade el arroz, la alcachofa, las puntas de espárrago el azafrán. PROGRAMA 13 MINUTOS / 100ºc / GIRO DR-IZQ / VELOCIDAD CUCHARA.
Cuando termine el tiempo programado, añade las alubias por el bocal. Vuelca en una fuente, deja reposar y sirve.
