Arroz caldoso de marisco (con bolsa congelada)

Sorprendentemente no tenía este arroz en el blog y eso que es uno de los que más hago sobre todo en invierno, ya que además de fácil, es muy reconfortante.

Utilizo el preparado Especial Arroces y Fideuás de Abordo, sin cáscaras, sin piel y sin espinas que lleva: Tacos de calamar, gambas peladas, sepia, mejillones cocidos y chipirón troceado.

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Sale muy sabroso y no corremos el riesgo de encontrarnos alguna cáscara rota como sucede con los que llevan almejas o mejillones con cáscara.

4 raciones:

-Una bolsa de 400 g. Especial arroces y Fideuás

-2 dientes de ajos picados

-6 cucharadas de AOVE

-200 ml. de tomate frito casero Hida

-1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

-1/4 cucharadita de cúrcuma o colorante

-3 litros de agua

-una pastilla de caldo de pescado y marisco Avecrem

-sal

-4 cacillos de arroz redondo de Valencia Dacsa (2 tazas)

En una cazuela amplia sofreímos el marisco con el aceite hasta que se descongele a fuego fuerte.

Cuando empiece a dorarse añadimos el ajo picado y le damos unas vueltas sin que se queme, unos 30 segundos.

Echamos el pimentón y rápidamente el tomate frito. Reducimos un par de minutos y añadimos el agua, la pastilla de caldo, la cúrcuma y una pizca de sal.

Levantamos el hervor, bajamos el fuego al mínimo y cocemos 15 minutos.

Volvemos a levantar el hervor, añadimos el arroz y bajamos el fuego de nuevo.

Cocemos 17 minutos o hasta que esté a nuestro gusto, removiendo de vez en cuando.