ARROZ CALDOSO DE POLLO, CERDO, CHORIZO Y HABAS

Ingredientes:

Arroz tipo bomba (250 gr o 0,55 libras o 8,8 onzas)

Pollo (2 cuartos traseros troceados)

Lomo de cerdo -de cabezal- (500 gr o 1,1 libras o 17,63 onzas)

Chorizo (2)

Cebolla (1)

Pimiento verde (1)

Ajo (6)

Tomate (3)

Pimentón dulce (1 cucharadita colmada)

Agua (3 litros)

Sal (al gusto)

Aceite de oliva
Preparación:

Pela la cebolla y córtala en trozos a tu gusto.

Limpia el pimiento, retira el pedúnculo y la semillas. Córtalo a tu gusto.

Pela los ajos y córtalos en láminas gruesas.

Pela los tomates y rállalos -yo he usado salsa de tomate frito en vez de tomate natural y no he tenido que freírlo-.

Limpia y trocea el pollo, el lomo y el chorizo.

Prepara una cazuela alta a fuego medio-alto (7/10) y sofríe los ajos, la cebolla y el pimiento verde.

Cuando la verdura esté sofrita incorpora el pollo, la carne y el chorizo y dóralos.

Añade el pimentón dulce y el tomate -si es natural rallado, espera que se sofría, yo utilicé salsa de tomate frito-.

Vierte el agua y sazona.

Deja que cueza todo junto hasta que la carne esté hecha. Al menos media hora.

Comprueba el punto de sal y si el caldo se hubiera consumido añade un poco más de agua.

Agraga el arroz y mueve para que se distribuya por toda la cazuela.

Deja cocer 15 minutos exactos.

Sirve.