Arroz con almejas
Después de un largo tiempo de descanso en cuanto al blog se refiere he vuelto y con más fuerzas, estar atentos porque ya tengo nuevas y deliciosas recetas. Espero vuestros comentarios y que os guste. besos de henar.INGREDIENTES(4p)
500 gramos de arroz
500 gramos de almejas
1 pimiento verde
1 tomate
3 ajos
½ cebolla
200 ml. de aceite
Agua o caldo de pescado
Sal
perejil
ELABORACIÓN:
Ponemos las almejas en remojo con sal para eliminar todo resto de tierra como 2 o 3 horas. Después lavamos bien unas contra otras bajo el grifo de agua fría.
Hacemos las almejas como la receta de Almejas a la marinera sin añadir la guindilla y harina y reservamos.
Lavar el pimiento y quitarle las semillas y lo cortamos en trozos.
Pelar la cebolla y ajos, los picamos finos.
Escaldar el tomate en agua hirviendo durante 2 minutos para desprender fácilmente la piel y picarlo muy menudo.
En una paellera con aceite caliente preparar el sofrito con cebolla, ajos, pimiento y el tomate. Rehogar todo hasta que este blandito, añadir el arroz y rehogarlo un poco más.
Incorporamos el agua o caldo de pescado y la salsa de las almejas siempre el doble de agua o caldo que arroz, un poco de sal y dejar cocer unos 18 o 20 minutos.
Añadiremos las almejas 5 minutos antes de acabar la cocción.
A disfrutarrrr, en la siguiente entrada os contare porque las almejas las utilizo tanto y sus maravillosos beneficios.