Arroz con alubias y bacalao
Cocina Casera Sabrosa y Saludable, con Trucos para Cocinar en Menos Tiempo, Ahorrando Trabajo y Dinero en la cocina.
CONTENIDO PREMIUM
Arroz con alubias y bacalao: Perfecta combinación de legumbre, cereal y pescado. Un plato sencillo donde los haya, que lleva muy pocos ingredientes pero que está espectacular y es muy fácil y rápido de preparar. Lo tiene todo vaya…. y encima está para relamerse de gusto!
Un consejo: Si no te gustan las alubias (o no tienes en el momento de preparar este plato), puedes utilizar garbanzos. También le queda muy requetebien.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50€
Índices de salud
Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas
Cazuela o sartén honda
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor
Arroz con alubias y bacalao, ingredientes para 2/3 personas
250-300g. de alubias cocidas al natural
100-150g. de arroz
1 lomo de bacalao al punto de sal (sin piel ni espinas)
1 pimiento seco (choricero, ñora o similar)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
2 cuch. soperas de tomate frito casero
1 cuch. pequeña de pimentón (dulce o ahumado)
Sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva
¿En qué puedo ayudarte?
Consúltame
Arroz con alubias y bacalao, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, pela y pica el diente de ajo y la cebolla. Quita el rabito y las semillas al pimiento seco.
Agrégalo todo a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos a fuego medio. Añade el tomate frito y dale un par de vueltas.
Echa el pimentón y seguidamente el agua (600ml aprox.). Remueve y deja que arranque el hervor.
Incorpora el arroz y, cuando esté a medio cocer, echa las alubias (lavadas y escurridas). Remueve para que se mezcle todo bien.
Corta el lomo de bacalao a dados de unos 3 cms y reserva. Cuando le falte unos 2 minutos para que el arroz esté al punto, agrégalos a la sartén. Apaga el fuego, deja reposar unos instantes y sirve.
Sugerencias/Trucos: Este arroz no debe quedar seco ni caldoso. El término medio es el ideal.
– Recuerda que el arroz es mejor dejarlo un poco “al dente” porque si no resulta pastoso.
– Si lo prefieres en el paso 3 puedes echar caldo de pescado en lugar de agua. Si bien no lo creo necesario porque le quita el sabor y aroma al bacalao.
– Asegúrate de que el pescado no lleve espinas. Sobre todo si entre los comensales hay niños.
– Si tienes muucha prisa, recuerda que puedes utilizar el arroz pre cocido congelado. Cuece mucho más rápido y da muy buen resultado.
Últimas publicaciones
Arroz con alubias y bacalao
Arroz con alubias y bacalao: Perfecta combinación de legumbre, cereal y pescado. Un plato sencillo ... leer más
05
Abr
Tian de verduras
Tian de verduras: El término “tian” responde al recipiente con el que se preparaba (originariamente) este ... leer más
01
Abr
Dulces de Cuaresma – 2º parte
Dulces de Cuaresma – 2º parte: Suele decirse que segundas partes nunca fueron buenas…. bueno, ... leer más
2 Comments
29
Mar
Tortilla de habas frescas
Tortilla de habas frescas…un truco super útil: Las habas son un alimento esencial en una ... leer más
27
Mar
Carpaccio de calabacin
Carpaccio de calabacin: El calabacín es una hortaliza que encontramos todo el año en el ... leer más
25
Mar
Pasta con brócoli
Pasta con brócoli: Una receta y 3 trucos geniales que te van a ser super ... leer más
22
Mar