Arroz con boquerones y espinacas

ARROZ CON BOQUERONES Y ESPINACAS

Hoy os traigo esta receta de arroz con boquerones y espinacas.

Un plato completo y delicioso. Como ya sabeis los que seguis mi blog, soy alicantina y en Alicante provincia tenemos una variedad de arroz infinita.

No os podeis perder esta receta es un arroz con muchisimo sabor. La combinacion de espinacas y boquerones esta riquisima



INGREDIENTES: (para 2 personas)

200g de arroz

boquerones

200g de espinacas (mejor sin tallo)

1 cucharadita de salmorreta (es un mojo alicantino pincha en el enlace para ver la receta)

100ml de tomate frito

2 dientes de ajo

500ml de caldo de pescado

aceite

sal

azafran

ELABORACION:

lo primero es limpiar los boquerones, les quitamos las cabezas y las tripas. Reservamos

Sofreimos los ajos machacados con un chorrito de aceite.

Echamos la salmorreta y mezclamos con los ajos

Añadimos las espinacas y sofreimos unos minutos

Quedaran asi las espinacas

Echamos el arroz y lo sofreimos un par de minutos

Vertemos el caldo de pescado. Yo el caldo ya lo tenia con el punto de sal y el azafran disuelto.

Ponemos a hervir a fuego medio-bajo unos 10min

Disponemos los boquerones y dejamos el arroz unos 8min. más

Dejamos reposar el arroz antes de servir

VIDEO-RECETA:

listo asi de sencillo este arroz con boquerones y espinacas

¿que os parece? ¿os apetece un plato?

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