ARROZ CON BRÓCOLI Y ATÚN

El arroz es un cereal que combina con casi cualquier alimento que le pongas y además es un plato que gusta a casi todo el mundo, al menos en mi casa siempre es bien recibido.

Hoy os traigo un arroz con brócoli y atún, un plato de lo mas sencillo y sano pues combina el cereal con el pescado azul muy nutritivo y con la verdura, el brocoli, cuyas buenas propiedades todos conocemos.

¡Y además está muy rico!

Ingredientes:
     -   1/4 de cebolla
     -   3 dientes de ajo
     -   1/2 tomate rojo
     -   1/2 pimiento verde
     -   200g de arroz
     -   200g de brócoli
     -   2 latas de atún en conserva escurridas
     -   unas hebras de azafrán
     -   1  vasito de vino blanco
     -   1 litro de caldo de verduras aproximadamente
     -   3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
     -   sal al gusto

En una cazuela ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y los ajos picaditos. Añadimos el pimiento y el tomate troceados y sofreímos bien.

Añadimos el arroz, lo sofreímos unos minutos.

Le añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de verduras y el azafrán. Dejamos cocer 10 minuto y añadimos el brócoli troceado. Dejamos cocer unos minutos  y le añadimos el atún escurrido.

Lo dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto. A mi me gusta caldosito.

¿y a vosotros?

¡Que bueno!

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