Arroz con buti de perol y manzana

Típica de Girona y el Maresme, esta butifarra me encanta! Está hecha con carne cocida de cerdo, que se llama "de perol" por el recipiente donde se cuece la carne. Su sabor es muy característico y cuando la haces en la sartén se deshace y se queda melosa, pero si no la encontráis se puede hacer con butifarra normal, también queda muy bueno este arroz.
Ingredientes:
350g. de arroz
2 butifarras de perol (o normales)
2 manzanas
Preparación:
- Poner a hervir el arroz en abundante agua 15/20 minutos, escurrir y reservar en una fuente.
- Cortar la butifarra en rodajas y sofreir en una sarten. Mientras pelar, descorazonar y cortar a trozos pequeños las manzanas.
- Añadir las manzanas a la buti, salar y freir hasta que se ablande (la manzana) y se dore todo.
- Echar el arroz a la sartén y darle unas vueltas para que se integre todo, y servir.
   Delicius!