Arroz con calamares en su tinta (conserva)

ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA (CONSERVAS)

El otro día encontré una oferta extraordinaria de calamares en su tinta en conserva. No dudé en comprarlas y al llegar a casa empecé a pensar cómo aprovecharlas.

Recordé a "Falsarius Chef", un cocinero que utiliza mucho las conservas para hacer unos platos fáciles, rápidos y muy ricos.

Ya había hecho arroz negro con calamares en otra ocasión, pero esta también está muy rica y te libras de limpiar y cocinar los calamares.

INGREDIENTES

2 tazas (300 gr.) arroz

1/4 cebolla

2 latas grandes calamares en su tinta

3 cucharadas salsa de tomate casera

Sal gorda

Aceite de oliva

Agua

ELABORACIÓN

En una cazuela baja y ancha sofreímos la cebolla muy picadina. Le añadimos el arroz y lo rehogamos bastante. Incorporamos la salsa de tomate, se mezcla todo bien y se cubre de agua (recordando 2 1/2 de agua por 1 de arroz). Sazonamos y dejamos cocer.

Cuando empieza a hervir el arroz, le añadimos los calamares con su salsa y todo, revolvemos un poco y dejamos hacerse el arroz. A media cocción probamos de sal, lo ajustamos y dejamos terminar de cocer.

CONSEJOS ÚTILES

Yo recomiendo la salsa de tomate casera, para que le dé un sabor más tradicional y sin tanto color. Pero si no tenéis, podéis utilizar la comercial.

En la receta original, recuerdo que se usaban vasitos de arroz cocido. Sólo había que mezclarlo todo y cocerlo bien junto. Esta idea es muy útil si se tiene prisa y poco tiempo para cocinar.