Arroz con chuletas ahumadas

60grs de mantequilla

1taza cebolla picada fina

1taza apio picado fino

1cda ajo triturado

3tazas arroz precocido

4tazas agua caliente

1cdita de sal

60grs de mantequilla

500grs chuleta ahumada picada en cuadritos

1taza zanahoria rallada fina

un cuarto taza vino blanco

1frasco de elotes tiernos picado

1taza pimiento morrón picado

1cda salsa inglesa

1cda mostaza

un cuarto taza perejil picado

un cuarto cdita de pimienta

gotas de tabasco o otro picante de su gusto

Para preparar el arroz en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,apio

y ajo dejar cristalizaragregar el arroz revolver y

dejar tostar unos segundos, ya listo agregar el agua caliente y sal dejar burbujear el líquido,en ése punto bajar el calor al mínimo tapar y dejar

reventar el arroz,si ve necesario agregar

agua caliente por poquitos aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,la chuletas ahumadas picadas dejar hasta dorar,

ya listo agregar el vino blanco dejar

unos segundos hervir,luego colocamos la zanahoria,los elotes tiernos,pimiento morrón picado,salsa inglesa mostaza,pimienta,perejil y picante revolver,agregar el arroz ya reventado mezcle con dos tenedores pasar a un pirex grande y servir,opcional rociar con

250grs queso mozzarella o gouda y llevar al

horno a 350grados f a gratinar.