Arroz con conejo y verduras

Los ingredientes para cinco personas son:

-1 conejo

-5 puñados de arroz, uno por persona

-1puñado de habas

-1pimiento rojo pequeño

-3 alcachofas

-1 puñado de ajos tiernos

-2 dientes de ajos

-2 tomates rallados

- hierbas provenzales

-azafrán

-sal

-perejil

-agua

Lo primero que haremos es limpiar toda la verdura y cortamos en trozos , también el conejo.

.En una sartén con aceite freímos el conejo, echamos sal, cuando esté dorado, le añadimos los ajos , trozos de pimiento rojo, los ajos tiernos, habas y alcachofas.

.Una vez bien frito juntamos el tomate rallado, rehogamos un poco y cubrimos de agua.
.Dejaremos cocer unos quince minutos .
.Echamos el arroz, azafrán, un espolvoreo de hierbas provenzales.
-Comprobamos el punto de sal, echaremos mas sal si fuera necesario.
-Dejamos hervir hasta que el arroz esté a nuestro punto.

.Una vez terminado, lo apartamos y cubrimos con un paño dejando reposar unos minutos antes de servir.
Una ricura si no probar y me contáis!