Arroz con costilla muy fácil
Vídeo receta; arroz con costilla muy fácil:
Arroz con costilla muy fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutos
Ingredientes del arroz con costilla muy fácil:
600 gr de costillas de cerdo carnosas
320 gr de arroz redondo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
pimiento rojo 1/2 unidad
1 cucharadita de pimentón dulce
3 – 4 cucharadas de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 litro aproximadamente de caldo de carne o agua
Aceite de oliva
Sal
Elaboración del arroz con costilla muy fácil:
En una cazuela amplia o en la paella doramos las costillas cortadas y con sal, en un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doradas retiramos y reservamos.
Seguido añadimos la cebolla y los ajos muy picados junto con el pimiento rojo cortado en tiras y dejamos hasta que la cebolla este transparente.
A continuación añadimos una cucharadita de pimentón dulce y rehogamos con cuidado para que no se queme.
Incorporamos 3 o 4 cucharadas de tomate natural rallado y dejamos el conjunto a fuego medio unos 5 minutos.
Añadimos de nuevo las costillas doradas y vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.
Ahora es el momento de echar el arroz, rehogamos 5 minutos y le añadimos sal.
Cubrimos con el caldo o agua; en mi caso agua; y por una parte de arroz pondremos 2 y media de caldo.
Dejamos a fuego vivo hasta que empiece a hervir; por cierto si le añadís agua tendréis que echar más sal; una vez que rompa a hervir dejamos a fuego medio durante 17 minutos.
Retiramos de fuego, tapamos y dejamos que repose durante 5 minutos más.
Y listo, ya tenemos a punto este delicioso arroz con costilla muy fácil; servimos calentito y a comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las arroz con costilla muy fácil.
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