Arroz con costra al estilo de Elche
Arroz con costra al estilo de Elche
Arroz con costra al estilo de Elche ,historia:
Aquí vengo de nuevo con un arroz muy especial que cociné junto a mi amiga Mercedes, aunque para hacer honor a la verdad, fue ella quien lo hizo. Se trata del tradicional y conocido arroz con costra al estilo de Elche. Es una preparación un tanto curiosa, ya que es un arroz normal, pero encima se le ponen huevos batidos con ralladura de limón, canela... lo que hace una especie de tortilla que junto al arroz con todo el embutido, logra que cada bocado sea un sinfín de sabores. De verdad, es un plato muy contundente, pero si no lo habéis probado todavía no podéis pasar más tiempo sin hacerlo, es una auténtica delicia y muy apropiado para el invierno.
Ingredientes
7 huevos
Sal
Perejil picado
1 zanca de pollo deshuesada (muslo+antemuslo)
Colorante alimenticio
6 salchichas blancas
500 gr. de arroz
Ajo
Aceite de oliva
Salsa de tomate frito
Canela en polvo al gusto
Medio conejo pequeño
Ralladura de limón
6 salchichas rojas
Media butifarra negra (tipo morcilla, pero alicantina)
1 blanquet (butifarra alicantina)
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este