Arroz con leche de chocolate
Vídeo receta; arroz con leche de chocolate:
Arroz con leche de chocolate
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Sin gluten
Ingredientes:
1´5 litros de leche entera
100 gr de arroz redondo
70 gr de chocolate
75 gr de azúcar común
1 ramita de canela
Un trocito de piel de naranja
1/2 vaso de agua
Una pizca de sal
Elaboración del arroz con leche de chocolate:
Ponemos la leche a calentar con la canela y la piel de naranja, dejamos que hierba, retiramos del fuego y reservamos.
Por otro lado en una cazuela amplia vertemos el agua, le añadimos una pizca de sal que es potenciador del sabor y cuando hierva le incorporamos el arroz. Dejamos hasta que el agua se consuma del todo.
Ahora poco a poco vamos añadiendo toda la leche, dejamos a fuego bajo y movemos constantemente, cuando la leche hierba de nuevo le añadimos más leche.
De esta forma iremos cortando la cocción del arroz y nos quedará una arroz con leche de chocolate cremoso y con un sabor…
Cuando nos quede la última tanda de leche es el momento de añadirle en azúcar; de este modo se pegará menos y además también va a espesar, mezclamos y vertemos la leche que nos queda, sin la canela y el piel de naranja.
En el momento que empiece a hervir de nuevo incorporamos el chocolate en trozos, dejamos que se funda y retiramos del fuego.
Vamos a dejar que se atempere de vez en cuando y mientras debemos de moverlo para que no le salga una costra espesa por encima.
Ahora que ya está atemperado lo podemos repartir por los cuenco o vasos donde vayamos a servirlos.
Si os gusta el arroz menos espeso podéis añadirle un poco más de leche.
Y listo, ya veréis que bueno, a mi parecer está más rico tibio pero también se puede comer frío, espolvorear con un poco de ralladura de naranja y ya estará increíble.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta del arroz con leche de chocolate.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.