Arroz con leche de coco cremoso

Como cada mes participo en el Reto homenaje blog en el que elaboramos una receta de los fantásticos blogs de mis compañeras de reto y este mes le ha tocado a Mavi y a su maravilloso blog Mandarinas y miel, del que he sacado esta receta de arroz con leche de coco cremoso. Es una receta muy sencilla de hacer, con ingredientes fáciles y que va a quedar deliciosa, muy cremosa y con el toque que le va a dar la leche de coco que la va a hacer aún mas rica que un arroz con leche normal. Y no le puede faltar el toquecillo de la canela, que a mí me encanta. Y si quieres ver todas las recetas que han hecho mis compañeras de reto puedes hacerlo AQUÍ.

Arroz con leche de coco cremoso

Ingredientes

1/2 l de leche entera

1/2 l de leche de coco

120 g de arroz

125 g de azúcar

200 ml de crema de leche

1 trozo de cáscara de limón

1 rama de canela

canela molida

Preparación del arroz con leche de coco cremoso

En un cazo ponemos la leche entera, la leche de coco, la crema de leche, la cáscara de limón, la rama de canela y lo llevamos a ebullición a fuego medio.

Una vez comience a hervir añadimos el azúcar y removemos para que se disuelva. Cuando comience a hervir de nuevo bajamos el fuego y añadimos el arroz.

Vamos a dejar que se cueza a fuego bajo durante unos 40 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez hecho retiramos del fuego, pasamos a los recipientes donde vamos a servir y dejamos que se enfríe. Queda delicioso. Guardar en nevera. Antes de servir espolvorear con canela.