Arroz con leche

Name: Arroz con leche
Cook time: 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200g de arroz redondo; 1,5l de leche; 150g de azúcar; Media cáscara de un limón; 1 barrita de canela; Media cucharadita de sal; Canela en polvo

Publicado por Jose Carlos Monje
La Cocina del Titi
TIEMPO DE COCCION: 45 minutos

INGREDIENTES:

200g de arroz redondo
1´5l de leche
150g de azucar
media cascara de un limon
1 barrita de canela
media cucharadita de sal
canela en polvo

PREPARACION:

Lo primero echaremos el arroz con medio litro de leche en frio y empezaremos a calentar fuego muy suave y a mover con una espatula y con el resto de la otra leche iremos calentando aparte en otra olla añadimos la cascara de limon y la barrita de canela

una vez que empiece a hervir la leche con el arroz iremos añadiendo poco a poco el resto de la leche sin dejar de mover.

Y 5 minutos antes de que el arroz termine de hacerse añadiremos el azucar y seguiremos moviendo suavemente hasta que vaya quedando hecho una crema y que el arroz este hecho.

Pero muy importante que quede caldosito antes de retirar para que termine de hacerse una vez apartado del fuego. Y acabaremos echando la canela en polvo por encima.