Arroz con leche

 

Uno de los postres más tradicionales de nuestras gastronomía es el arroz con leche. Bien fresquito de la nevera es delicioso y a mi me trasporta a mi más tierna infancia, al campo y a la las tardes de río y juegos infantiles. El arroz con leche sabe a amor de abuela y madre.

Tan fácil de preparar y con pocos ingredientes, en media hora lo tienes listo y se puede aromatizar con canela y limón o naranja. A mi me gusta un poco caldosito, pero si lo prefieres más espeso solo tienes que añadir un pelín más de arroz. Una cucharada de arroz con leche y los ojos cerrados siempre me devuelven a mi niñez.

INGREDIENTES

1 litro de leche ( lo puedes preparar hasta con desnatada )

1 taza de café de arroz redondo

1 ramita de canela

16 cucharaditas de azúcar

1 peladura de un limón o naranja

ELABORACIÓN

Poner en un cazo la leche, el azúcar, la peladura y la ramita de canela y llevar a ebullición con fuego medio 5 minutos. Añadir el arroz y seguir hirviendo a fuego medio durante 20 minutos más removiendo de vez en cuando.

Dejar enfriar bien en la nevera.

... BE SWEET !!!