Arroz con Leche

Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche.

Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata, lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará.

Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto…. Ya sabéis.

A cocinar se ha dicho…

Ingredientes;

200g de arroz

Litro y medio de leche entera

200g de azúcar

140g de mantequilla

La piel de un limón

1 rama de canela

Canela en polvo

Elaboración;

En una cacerola, incorporamos todos los ingredientes, menos el azúcar y la mantequilla.

Ponemos a fuego fuerte, hasta que comience a hervir. Una vez haya echado a cocer, bajamos a fuego medio.

Movemos lentamente, con una cucharada de madera, con movimientos circulares. Para que no se pegue y vaya haciéndose lentamente.

El tiempo de cocción será aproximadamente 25 minutos.

El arroz no debe quedar muy pasado, y poco a poco veréis como la leche va haciéndose crema.

En los últimos 10 minutos, incorporamos el azúcar y la mantequilla. Lo que hará que el arroz quede suelto y jugoso. Seguimos removiendo lentamente.

Una vez veamos que está, apartamos del fuego, y retiramos la piel del limón y la rama de canela.

Dejamos enfriar, y servimos en cuencos, espolvoreamos con canela en polvo y lo metemos al frigorífico. Mínimo 5 horas.

Y listo estaría para comer y servir.

Te ha gustado mi postre?

Espero que sí..

Coméntame, te espero.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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