Arroz con Leche

Este arroz con Leche es lo más parecido al arroz con leche que he comido en Asturias y es mi favorito.

Untuoso y con una capa de caramelo.

Lista de ingredientes:

Arroz redondo 200 gr.

Leche entera 1 Litro.

Azúcar 80 gr.

Piel de 1 limón.

Una pizca de sal.

Rama de canela.

Anís al gusto.

Modo de hacerlo:

En una olla vierte la leche, la canela, la piel de limón y la sal, cuando la leche esté caliente a fuego medio añade el arroz y cuécelo durante 15 minutos. Añade entonces el azúcar y sin dejar de remover durante 5 minutos más añade el chupito de anís. Deja atemperar pero sin enfriar, sirve en bandejas, boles, o lo que tengas a mano, tapa y refrigera al menos 6 horas.

Sirve con canela en polvo o haz como en este vídeo: una capa de caramelo crujiente.

Que aproveche