Arroz con mejillones y gambas

El arroz me parece indispensable en la cocina, sin duda nos hace poder disfrutar de platos exquisitos, pasando desde un sencillo arroz en blanco a cualquier otra preparación mas elaborada sea dulce o salada. 
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1 vaso de arroz
2 vasos de agua
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
pimiento verde
langostinos
almejas
mejillones
potón o calamar
aceite
1 guindilla
colorante
sal

Como ya he dicho en anteriores ocasiones, este es un paso muy importante para este tipo de recetas ya que depende de esto que quede mas o menos sabroso nuestro arroz, así que os recomiendo preparar el sofrito sin prisas. 







En una sartén con un poco de aceite ponemos los ajo pelados y picado en trozos pequeños, cuando empiecen a tomar color pondremos el pimiento troceado en cuadro pequeños.

Dejamos que se hagan bien  y en último lugar agregamos el tomate previamente pelado y troceado. 







Cuando el tomate quede bien hecho pondremos los langostinos, almejas, mejillones  y potón troceado, cocinamos uno minutos antes de poner el arroz y el agua.

 Sazonamos a gusto, ponemos un poco de azafrán o colorante y dejamos cocinar el tiempo indicado por fabricante.

Ahora a disfrutar este rico plato en buena compañía, sabe mucho mejor.