Arroz con níscalos

Ingredientes:

1 kg de níscalos (robellones)

2 vasos de arroz redondo

Caldo

Ajo y pimiento verde

Aceite y sal

Elaboración:

En una paellera sofreír el ajo y el pimiento verde picados. Añadir el arroz, una pizca de sal y sofreír. Añadir las setas limpias y troceadas y continuar rehogando. Posteriormente añadimos el doble de caldo que de arroz y una vez empiece a hervir, a fuego medio mantener durante 18 minutos. Apagar y tapar unos minutos con un paño limpio.

Servir