Arroz con pasas y almendras al curry

INGREDIENTES:


1 taza de arroz.

2 tazas de caldo de pollo.

1/2 cebolla.

Un puñado de pasas sin pepitas.

Un puñado de almendras.

Curry.

Sal.

Aceite.

PREPARACIÓN:


Cortamos la cebolla muy fina y en una cacerola con aceite la pochamos.

Mientras se pocha, echamos una cucharadita de curry en el caldo de pollo y removemos hasta que se disuelva.

Cuando la cebolla esté lista, añadimos el arroz y lo freímos un poco. Luego, le añadimos el caldo, las pasas y las almendras previamente cortadas en cachos no muy pequeños, y removemos todo bien para que se mezcle. Dejamos cocinar el arroz el tiempo necesario.

Una vez el arroz haya reposado, servimos y listo!