Arroz con pechuga de pollo y champiñones

Amig@s hoy os traigo un arroz con pechuga de pollo y champiñones.

Ya veréis que rico! Es una de esas recetas que a partir de hoy no faltara en vuestra casa.

El arroz es un ingrediente muy agradecido, esta rico con todo lo que le eches y con los ingredientes que os traigo hoy sale un plato de rechupete.

Ingredientes para 3 personas:

3 tacitas de arroz (la medida es una tacita de las de café)


200 gr de champiñones


200 gr de pechuga de pollo


1/2 cebolla


Caldo de verduras(el doble de tacitas que arroz y un poco mas)


2 dientes de ajo


Aceite, perejil y sal

Preparación:

En una paellera ponemos el aceite y lo llevamos al fuego.


Picamos y echamos en ella la cebolla. Le damos un par de vueltas y dejamos que se vaya sofriendo.


Incorporamos los dientes de ajo finamente picados y esperamos que se doren ligeramente.


Partimos la pechuga a trocitos y la añadimos al refrito.


Lavamos bien los champiñones, los cortamos a láminas y los añadimos también a la paellera.


Ponemos sal y perejil al gusto, removemos todo y dejaremos cocinar un par de minutos.


Ahora ponemos el arroz y lo refreímos un poco, sale mucho más rico.


Añadimos el caldo de verduras y dejamos que llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que se haga el arroz.


Apagamos el fuego, tapamos la paellera, dejamos reposar unos minutos y listo.

Si quieres puedes servirlo a modo de pastel con perejil espolvoreado por encima o en el plato como toda la vida. Tu elijes, de ambas maneras esta igual de rico.

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