Arroz con pescado y calabacín
Y unos ajitos tiernos que le dan un sabor exquisito!
Un Arroz con pescado y calabacín que hice en casa y que estaba realmente rico. Lleva pocos ingredientes y es muy sencillo de hacer. Solo hay que tener cuidado con el punto de los ingredientes para que no se nos pasen y disfrutaremos de lo lindo en la mesa!!
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Ingredientes:
400 gr. arroz redondo
1 calabacín
1 lomo corvina, cherne o similar
6 ajos tiernos
5 cucharadas tomate natural triturado
1 cucharadita pimentón dulce
1 l. caldo de pescado
Sal marina
Elaboración:
En una sartén con aceite de oliva, salteamos el pescado, previamente salado. Un minuto y reservamos
En el mismo aceite, salteamos los ajos puerros durante dos minutos. Añadimos el tomate y el pimentón dulce, salamos y rehogamos todo
Cuando el tomate haya perdido su jugo y esté hecho, añadimos el calabacín en dados, salamos y salteamos tres minutos
Agregamos entonces el arroz y vamos mezclando dos minutos
Verter el caldo y dejar hervir suave. Cuando falten unos dos minutos para que esté hecho, añadir el pescado y terminar de hacer
Mira en vídeo cómo se hace este Arroz con pescado y calabacín