Arroz con pollo colombiano

Para el almuerzo de hoy Domingo preparamos un plato que es muy común en muchos países, arroz con pollo, pero hicimos la versión a la colombiana y la queremos compartir con ustedes.
Que la disfruten!

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo (500 gramos)
-  2 zanahorias medianas
-  1 tomate maduro
-  1 Cebolla de huevo
-  1 pimentón rojo (morrón)
- 1 lata de Arvejas
- 1 taza de arroz (en Argentina usar largo y fino)
- Salsa de tomate (ketchup)
- habichuela
- 1 cubito de caldo de verduras
- sal
- aceite
- agua

Preparación:

En una olla con agua, sal y medio cubito de caldo de verduras ponemos a cocinar las pechugas


Cortamos las zanahorias y las habichuelas (nosotros no conseguimos), las agregamos al pollo cuando este hirviendo el agua y lo dejamos en el fuego hasta que este bien cocido
Las zanahorias cocidas las cortamos en cubitos

Cortamos la cebolla en pluma

Cortamos el pimentón en juliana de 2.5 cm de largo

Cortamos el tomate en cubitos

Ponemos a fuego medio una sartén con aceite, sal y la otra mitad del cubo de caldo de verduras

Cuando este caliente, echamos a sofreír la cebolla

Agregamos el pollo desmechado y revolvemos

Agregamos salsa de tomate (kétchup) y mezclamos bien todos los ingredientes


Apare, en una olla grande (se puede usar la misma en la que cocinamos el pollo) ponemos a hervir 2 tazas del agua en que hervimos el pollo y un chorrito de aceite
Cuando se este secando el agua, tapamos la olla y llevamos al mínimo la temperatura

Hasta que seque completamente el agua y el arroz este totalmente cocido

Agregamos el huso con el pollo

Las arvejas

Las zanahorias

Se revuelve bien

Por ultimo agregamos la salsa de tomate (kétchup) y revolvemos

Nosotros lo servimos con platanitos fritos, pueden ver como se preparan acá.


También se puede hacer una versión vegetariana, se cocina el arroz solo con agua y se le agregan todos los vegetales y el ketchup.

Hasta el próximo domingo!!