Arroz con pollo – Videoreceta



Tengo que confesar que no me gusta nada la paella. Sí, sí, así como lo oís. Ya sé que es tan español como la tortilla de patata o la sangría, pero no puedo con ella. Puede ser porque no soy de Valencia, porque no entiendo qué función cumplen los fabones que le echan o que ser del Norte me tiene mal acostumbrada.

Yo soy más de arroz caldoso con bogavante o carabineros, un buen arroz blanco con almejas o la alternativa carnívora que os presentamos hoy: arroz con pollo.

Arroz con pollo


Es un plato de domingo perfecto. Muy fácil y muy económico. No hace falta especial y podéis ir adaptándolo a vuestros gustos. Gusta a mayores y a pequeños. Y, lo mejor, no se desperdicia nada. No hay que quitarle los huesillos al conejo (que lleva la paella tradicional) ni apartar los famosos fabones. A veces lo más simple, es simplemente perfecto.

Arroz con pollo

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Arroz con pollo - Videoreceta

Tipo de receta: Plato principal



Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 




Raciones: 4

 




Ingredientes...


  • 200g. de arroz redondo.
  • Medio pimiento rojo.
  • Medio pimiento verde.
  • Media cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 tomates pelados y triturados.
  • Medio vaso de vino blanco.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 1 cucharadita de colorante.
  • Aceite de oliva y sal.



    Con las manos en la masa...


    1. En una paella (o paellera para los mortales) echamos un chorro (2-3 cucharadas) de aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporamos los dientes de ajo enteros y los pimientos troceados. Dejamos que se cocine durante 2-3 minutos.
    2. Incorporamos la cebolla, también troceada. Dejamos cocinar el conjunto, a fuego medio, unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté casi transparente. Es importante que controléis que no se queme el ajo.
    3. A continuación, echamos las pechugas de pollo troceadas. Salamos con cuidado ya que posteriormente vamos a añadir caldo de pollo y suele estar salado.
    4. Cuando estén doradas, añadimos el tomate troceado y el chorro de vino blanco. Lo mantenemos al fuego otros 4-5 minutos.
    5. Echamos el caldo de pollo y cuando esté caliente incorporamos el arroz. Importante: por cada medida de arroz, tres de caldo.
    6. Finalmente añadimos el colorante y salamos. Dejamos a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos.
    7. Dejamos reposar, fuera del fuego, cubierto con un paño de cocina durante unos 5 minutos. ¡Servir y disfrutar!



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