Arroz con pollo y patatas
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si, me suscribo Arroz con pollo y patatas
En casa nos gustan más los arroces secos que los caldosos (creo que viendo mis recetas de arroz, ese detalle salta a la vista) y este Arroz con Pollo y Patatas, es uno más de los que preparo habitualmente, porque es fácil de preparar, saciante y, gracias a que utilizo arroz precocido ¡lo tengo listo en 1 plisplas!
.Además, la carne blanca del pollo, nos aporta buena dosis de proteína de calidad.
Y es que los arroces clásicos como éste nunca pasan de moda y son un gran acierto, porque sus ingredientes, sencillos, saludables y baratos alimentan, increíblemente bien, a nuestras familias.
Un consejo: Si piensas poner como entrante una rica ensalada (fresca, tibia o a temperatura ambiente, según temporada), te propongo que elijas entre las que tengo publicadas. Solo tienes que clicar aqui.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Índices de salud
Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Sartén (o cazuela baja) con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover
Arroz con pollo y patatas, vídeo paso a paso
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Arroz con pollo y patatas, ingredientes para 3 personas
Arroz precocido congelado: 2 bolsitas de 165g. c/u.
Pollo: 1 pechuga sin piel ni hueso (aprox.300g.)
Patata: 1-2 unidades(según tamaño)
Ajo: 2 dientes
Pimiento verde (tipo italiano): 1 mediano
Tomate rojo: 1 unid.
Alcachofa: 1 unid.
Zanahoria: 1 unid.
Coñac (o vino blanco): 1 vaso pequeño
Pimentón: 1 cuch. pequeña
Agua (o caldo de pollo o verduras): 450ml.
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 2-3 cuch. soperas
Arroz con pollo y patatas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, corta a dados la pechuga de pollo y, cuando esté el aceite a punto, échalos a la sartén y ponle un poco de sal. Cocina a fuego medio y tapado, hasta que esté la carne dorada. Remueve de vez en cuando.
Entre tanto, lava y despepita el pimiento. Córtalo en rodajas no muy gruesas y, cuando tengas el pollo bien salteado, agrégalo a la sartén. Déjalo cocinando tapado, mientras limpias y cortas a cuartos la alcachofa.Incorpórala a la sartén y corta en dados pequeños el tomate (lavado y sin pepitas). Pela y pica el diente de ajo y échalo todo junto con los otros ingredientes que tienes cocinando. Sala otro poquito y deja cocinar 4 minutos, a fuego medio y tapado. No olvides remover de vez en cuando.
Pasado este tiempo, añade el pimentón y el coñac. Deja evaporar el alcohol y echa el agua.Sube el fuego para que arranque el hervor.
Pela y corta a trozos no muy grandes la zanahoria. Pela y casca la patatas e incorpóralo todo a la sartén. Deja que cueza todo junto a fuego medio y tapado. Remueve de vez en cuando.
Descongela las bolsitas de arroz precocido, introduciéndolas en el microondas 3 minutos a 800w.
Cuando las patatas estén casi cocidas al punto que te gusta, agrega el arroz, mezcla bien y cuece durante 2 minutos más para que se integren los sabores. Deja reposar unos instantes y sirve.
Arroz con pollo y patatas, sugerencias/trucos:
– Paso 3: El arroz precocido congelado, lo puedes encontrar fácilmente en varios supermercados e hipermercados: Mercadona, Carrefour, Eroskietc. El que yo uso, lo compro en Mercadona y tiene muy buena calidad ¡nadie diría que no lo has cocido tú! y, sin embargo, te ahorras un montón de tiempo, trabajo y consumos (electricidad/gas) y ensuciar cacharros. Es un paquete con 6 bolsitas de unos 165g. cada una y en 3 minutos la tienes a punto de usar.
– Si lo prefieres, puedes echar caldo de pollo o de verduras, en vez de agua.
– También puedes utilizar vasitos de arroz cocido, fáciles de encontrar también en cualquier supermercado o tienda de barrio.
– En el caso de que quieras cocer tu misma el arroz, ten en cuenta que esta receta te llevará – como mínimo – 15 minutos más. Si lo haces para 2 personas, necesitarás unos 100g. y, si es para 3 personas,150g. Y, por supuesto, también más agua/caldo, unos 600-700ml. aprox.
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