Arroz con pollo y soja

Me encanta el sabor de este arroz, la salsa de soja le aporta profundidad y un punto de dulzor. Este arroz queda cremoso debido a la espesa salsa en la que se cocina, pero justo eso es lo que le da su toque característico, su increíble textura, cremosa y deliciosa.

Ingredientes para cuatro personas: (La lista de ingredientes va por orden alfabético)

Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas

Ajo, 2 dientes

Arroz bomba, 250 g, equivale a un vaso y 1/3

Caldo de pollo,

Cebolla, 1

Pollo, 1 pechuga hermosa

Perejil, un manojo

Pimiento verde "italiano", 1

Sal fina, al gusto

Soja, 2 cucharadas soperas

Tomate rojo maduro, 1

Utensilios:

Cuchara de palo

Cuchillo grande y afilado

Batidora eléctrica

Sartén grande y antiadherente con su tapa, o una paellera con su tapa

Tabla para cortar las hortalizas

Elaboración:

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
Lava, seca, despepita y pica el pimiento verde.
Lava, seca y pica el tomate.

Corta la pechuga de pollo en dados y reserva.
Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en la sartén o paellera y caliéntalo a fuego fuerte.

Cuando el aceite esté caliente pero sin que llegue a humear, echa los dados de pechuga de pollo en la sartén y dóralas brevemente.

Saca y los dados de pollo y reserva en un plato.

Incorpora los dientes de ajo picados a la sartén o paellera y dóralos a fuego fuerte.

Seguidamente, baja el fuego a temperatura media y añade la cebolla y el pimiento picado.

Sazona al gusto y tapa la sartén o paellera.

Deja que las hortalizas se ablanden por espacio de diez minutos.

A continuación agrega el tomate picadito y el perejil cortado "a grosso modo", remueve con la cuchara de palo, tapa la sartén y déjalo cocer todo durante cinco minutos más.

A continuación tritura las hortalizas hasta conseguir una crema lisa.

Vuelve a colocar las hortalizas trituradas en la sartén.

Vierte los tres vasos de caldo de pollo y remueve con suavidad. Déjalo a fuego fuerte hasta que comience a hervir.

Agrega los trozos de pechuga de pollo que tenías reservada, las dos cucharadas de salsa de soja y el arroz. Vuelve a remover y déjalo cocer a fuego fuerte durante 5 minutos con la sartén destapada, removiendo de vez en cuando.

Seguidamente baja el fuego a temperatura media, tapa la sartén y deja que el arroz se haga durante 15 minutos.

Por último aparta el arroz del fuego y déjalo reposar tapado durante 5 minutos más.

Sirve, está buenísimo.

Nunca pares, nunca te conformes, hasta que lo bueno sea mejor y lo mejor sea excelente