Arroz con pulpo y calabacín

Buenos días a todos.

Tras unos días atareados hoy os traigo una receta fácil y resultona que ha nacido fruto de la casualidad, espero que os guste.

Hoy, en el blog, arroz con calabacín y pulpo.

Ingredientes.-

·        Un calabacín

·        Medio pimiento

·        Una cebolla grande

·        250 grs de rejo cocido congelado

·        Un vaso de caldo de pescado

·        Ocho gambones

·        Cuatro puñados de arroz

·        Aceite de oliva

·        Sal

·        Agua

Preparación.-

1. Descongelamos el rejo.
   
2. Picamos la cebolla, el calabacín y el pimiento en dados pequeños.
   
3. Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén.
   
4. Cuando esté caliente, añadimos la verdura.
   
5. Una vez tengamos pochada la verdura, añadiremos el rejo y daremos unas vueltas.
   
6. A continuación, añadimos el arroz, daremos unas vueltas y añadiremos el caldo y agua.
   
7. A media cocción, pondremos los gambones y terminamos de cocer.
   
8. Servir y comer caliente.
   
9. A disfrutar.