Arroz con pulpo

Buenos días!


Hoy os traigo una receta de arroz con pulpo y guisantes muy simple de preparar. Empecemos como siempre con los ingredientes para 2 personas:


- 180gr arroz integral
- 200gr pulpo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas soperas guisantes congelados
- tomate frito
- caldo de pescado
- aceite y sal

Comenzaremos salteando el pulpo. Si lo compráis fresco deberéis cocerlo primero. En mi caso lo compré congelado y previamente cocido.

A continuación, en la misma sartén, pocharemos la media cebolla picada. A media cocción le añadiremos los guisantes.

Cuando la cebolla esté doradita añadiremos 2-3 cucharadas de tomate frito y dejaremos unos 5 minutos a fuego bajo.

Pasado ese tiempo añadiremos el arroz y lo saltearemos junto con el tomate un par de minutos a fuego medio-alto.

Finalmente le añadiremos 3 vasos de caldo de pescado y lo dejaremos a fuego medio bajo unos 20 minutos.

Cuando falten unos 5 minutos agregaremos el pulpo para que coja temperatura.

Dejamos reposar un par de minutos y listo para comer.

Y éste sería el resultado, un plato de arroz con pulpo sin complicaciones.

Espero que os guste y hasta la próxima!