Arroz con salchichas y chorizo

Receta fácil y económica para todos los días.

¿Recordáis el revuelto con patatas y chorizo que hice el otro día? Pues bien tenía que seguir dándole uso al chorizo que compré hasta que se agote y pensé que con un poco de arroz quedaría bien, durante su elaboración decidí echarle también unas salchichas para que quedara un plato más consistente y me sirviera como plato único y así fue, después del plato de arroz nos tomamos una buena tajada de sandía y listos!

Ingredientes para dos personas:

Aceite de oliva, 2 cucharadas

Ajos, 3 dientes

Arroz bomba o redondo, 200g (un vaso)

Caldo de pollo suave, 600 ml (tres vasos)

Cebolla, 1

Chorizo dulce o picante, 8-10 rodajas

Salchichas de pollo ahumadas, 2

Orégano en especia, 1 cucharadita

Pimienta negra, al gusto

Sal fina, al gusto

Tomate frito, 1 cucharada sopera

Vino blanco seco, 1/2 vaso

Utensilios:

Cuchara de palo

Cuchillo afilado

Paellera o sartén amplia antiadherente

Tabla para cortar

y un vaso que te servirá para las medidas

Elaboración:

Pela y pica los dientes de ajo en láminas.

Pela y pica en dados la cebolla.

Vierte las dos cucharadas de aceite de oliva en la paellera y caliéntalo a fuego medio-alto, número 8 de la placa vitrocerámica.

Sofríe los dientes de ajo en el aceite caliente y dóralos pero cuidando que no se quemen.

Cuando los dientes de ajo estén dorados, agrega la cebolla picada, sazona, tapa la paellera y deja que la cebolla se ablande por espacio de 12 minutos.

Mientras tanto corta el chorizo en rodajas y estas a su vez en cuartos.

Transcurrido el tiempo, añade el chorizo a la paellera y rehógalo unos instantes para que suelte su grasita.

Seguidamente añade el arroz y déjalo durante 2 minutos removiéndolo constantemente con la cuchara de palo.

Añade ahora el medio vaso de vino blanco seco, remueve y déjalo otros 2 minutos o hasta que el alcohol se evapore.

Trocea las salchichas.

A continuación agrega el caldo de pollo, la cucharada de tomate frito, la cucharadita de orégano y las salchichas troceadas. Remueve y deja que el caldo hierva a fuego fuerte, después baja el fuego al número 6 de la placa vitrocerámica, tapa la paellera y deja  que el arroz  se haga por espacio de 20 minutos.

Después aparta el arroz y déjalo reposar durante 5-7 minutos más con la tapadera puesta.

Espero que os guste.

Un ser positivo ilumina su camino y es faro de otro.