Arroz con sardinas y gambas

Name: Arroz con sardinas y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 400g de arroz; 1 litro de fumet de pescado; 8 sardinas limpias; 150g de setas frescas; 8 gambas o langostinos; 1 ajo; 3 ramitas de perejil; aceite; 4 tomates rallados; sal

Los platos de arroz tienen que llevar de todo, verdad? el de hoy es un platazo sanísimo y muy fácil de hacer. Repetiréis sin duda, está delicioso!
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. arroz
1 litro de fumet de pescado
8 sardinas limpias
150g. setas frescas
8 gambas o langostinos
Picada de 1 ajo y 3 ramitas de perejil
aceite
4 tomates rallados
sal
Preparación:
- En una cazuela ponemos aceite y sofreímos ligeramente la picada
- Añadimos las setas a trocitos y dejamos dorar
- Añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego medio, hasta que se quede sin agua
- Ahora incorporamos el arroz y vamos dando vueltas, unos 15 minutos, que se empape de la salsa.
- Bañamos con el fumet y subimos el fuego, unos 15 minutos removiendo de vez en cuando
- Por último añadimos las sardinas y las gambas y dejamos 5 minutos más a fuego medio. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir